6.0%
ALC/VOL
25
IBU
12′ P
STARTING GRAVITY
Birra ispirata alle sour del Belgio che denota una leggera acidità. Prodotta a partire dalla nostra Golden Ale inoculando successivamente un blend di lieviti e batteri composto principalmente da brettanomyces e batteri lattici; maturata per 18 mesi in acciaio e successivamente per 12 mesi in una barrique ex Chardonnay
LUPPOLI: H.Magnum, Saaz
MALTI: Pils, Melanoidin
LIEVITO: US-05, Batteri Lattici, Brettanomyces
ABBINAMENTI: Carni bianche, fritture di pesce, salumi ed affettati, formaggi freschi
INGREDIENTI: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Lievito
This beer ad alta fermentazione con lievito neutro e dal corpo leggero viene esaltata dall'utilizzo di due luppoli tedeschi ed uno ceco, il Saaz, dal quale prende il nome la birra che é un chiaro riferimento al Rio Sass, torrente fautore del canyon a monte di Fondo. Birra di facile beva, con amaro moderato e ben bilanciato tra il floreale e l' erbaceo, adatta ad ogni ora del day e della night!
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