5.5%
ALC/VOL
19
IBU
13′ P
STARTING GRAVITY
La base dei malti utilizzati strizza l’occhio alle blanche belghe: malto pils, fiocchi e malto di frumento. È nelle ultime fasi della fermentazione che viene aggiunta la polpa di lampone (circa il 20%), che dona alla birra tonalità rosacee ed opalescenti.
Al naso predomina la freschezza e durante tutto il corso della bevuta emerge la dolcezza del frutto. Il corpo è ben presente ma levigato dal lievito belga. Vivace ma equilibrata, chiude con un finale aromatico di frutta che richiama la sorsata successiva.
LUPPOLI: Hallertau Polaris
MALTI: Pils, CaraPils, Malto di Frumento, Fiocchi di Frumento
LIEVITO: SafAle S-33
ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, sushi, selvaggina
This beer ad alta fermentazione con lievito neutro e dal corpo leggero viene esaltata dall'utilizzo di due luppoli tedeschi ed uno ceco, il Saaz, dal quale prende il nome la birra che é un chiaro riferimento al Rio Sass, torrente fautore del canyon a monte di Fondo. Birra di facile beva, con amaro moderato e ben bilanciato tra il floreale e l' erbaceo, adatta ad ogni ora del day e della night!
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